Zeytinyağı ile neden kızartma yapılmaz? Kızartma yaparken zeytinyağının aromatik tadını kullanmamak için hiçbir neden yoktur. Zeytinyağının dumanlanma noktası, yani bozulmaya başladığı yüksek sıcaklık oldukça yüksektir. Evde kızartma yaparken bu sıcaklığa ulaşmak mümkün değildir. Patates kızartması zeytinyağı ile olur mu? En sık sorulan sorulardan biri: “Zeytinyağıyla kızartma yapılabilir mi?” Evet, mümkündür. Ve mükemmel olurdu. Zeytinyağının yanma seviyesi diğer yağlardan daha yüksektir. Kızarttığınız patates veya balık zeytinyağına batırılmalıdır. Kızartmada zeytinyağı mı ayçiçek yağı mı kullanılır? Kızartmada hangi zeytinyağı kullanılır? Bir araştırmaya göre kızartmada zeytinyağı kullanmak, kolza tohumu veya ayçiçeği yağı kullanmaktan çok daha sağlıklı ve faydalıdır. Özellikle zeytinyağının asitliği ne kadar yüksekse,…
Yorum Bırak