Kutu süt pastörize mi? Ancak sokak sütüne dair bir kontrol yoktur. Temiz süt kullanılarak hastalıklar önlenebilir. Süt satın alırken pastörize veya sterilize edilmiş (UHT) süt tercih edilmelidir. Günlük süt, ister kutuda ister şişede olsun, pastörize edilir. Pastörize süt nasıl anlaşılır? Pastörizasyon işlemi sütün laktoz içeriğinde besinsel olarak olumsuz bir değişikliğe neden olmaz. Pastörize süt, çiğ sütten daha beyaz renktedir. Bunun nedeni, ısıl işlem sonucunda sütün ışığı yansıtma yeteneğinin artmasıdır. Pastörize süt ile normal süt arasındaki fark nedir? Pastörize süt ise çiğ sütü daha içilebilir hale getirme ve sağlığa zararlı olabilecek tüm organizmalardan arındırma işlemidir. Ortalama sıcaklıklara ısıtılır ve hemen soğutulur.…
Yorum Bırak